1. 准备食材，内酯，豆花粉。严格按照包装袋上的比例来做，否则豆花可能不成型或口感差。
2. 把水烧开，倒入豆花粉用打蛋器搅拌。豆花粉我先过了一遍筛，防止结块。
3. 还是会有一些结块，用筛子捞起来滤一滤，保证没有结块。
4. 盖上盖子，闷10~15分钟，温度保持75度以上。
5. 闷好以后，倒入3g内脂，用打蛋器迅速搅拌10~15秒，然后盖上盖子，静置15分钟即可制成豆花。
6. 等待的时候切芒果，如图切成丁。
7. 一部分芒果磨成芒果酱，我用的是研磨碗，也可以用料理机。
8. 豆花凝固后，舀适量到碗里。
9. 倒进芒果酱，放上芒果丁，再洗净薄荷叶装饰一下，可以吃啦！